<\/p>\n

Alimentos ultraprocessados est\u00e3o cada vez mais presentes na alimenta\u00e7\u00e3o dos brasileiros. Aprender a identific\u00e1-los pode ajudar na manuten\u00e7\u00e3o de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para voc\u00ea e sua fam\u00edlia.<\/p>\n

Alimentos ultraprocessados s\u00e3o definidos como formula\u00e7\u00f5es modificadas por procedimentos industriais que recebem altas quantidades de a\u00e7\u00facar, sal, gordura, real\u00e7adores de sabor e outras subst\u00e2ncias extra\u00eddas de fontes alimentares, mas que mant\u00e9m pouca ou nenhuma caracter\u00edstica do alimento original. A maioria desses aditivos artificiais ou qu\u00edmicos acrescentados durante o processo industrial s\u00e3o densos em energia e possuem baixa quantidade de nutrientes. No entanto, s\u00e3o altamente palat\u00e1veis (bem aceitos pelo paladar da maioria das pessoas), convenientes (prontos para comer\/beber ou prontos para aquecer), e s\u00e3o fortemente anunciados, especialmente para o p\u00fablico jovem.<\/p>\n

Essas caracter\u00edsticas favorecem o consumo desapercebido de calorias, sal, a\u00e7\u00facar e gorduras em exagero.<\/p>\n

A preocupa\u00e7\u00e3o com o consumo desses alimentos, \u00e9 a rela\u00e7\u00e3o que tem sido encontrada com o desenvolvimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, comigo diabetes, hipertens\u00e3o e obesidade. Um estudo recente com mais de 30mil brasileiros acima de 10 anos encontrou que aproximadamente 1\/3 das calorias di\u00e1rias s\u00e3o provenientes de alimentos ultraprocessados e os indiv\u00edduos com maior consumo desses alimentos apresentaram maior peso corporal e maior chance de serem obesos em compara\u00e7\u00e3o com os que apresentaram baixo consumo.<\/p>\n

Fique atento para reconhecer os alimentos ultraprocessados e evit\u00e1-los no dia a dia de sua fam\u00edlia! No geral, esse tipo de alimento traz nas embalagens alega\u00e7\u00f5es de benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade que s\u00f3 confundem os consumidores. Quanto mais ingredientes artificiais, mais processado \u00e9 o produto! Escolha alimentos mais naturais poss\u00edvel e que n\u00e3o tenham passado por processamento industrial para serem consumidos. Exemplos de alimentos ultraprocessados: biscoitos, enlatados, embutidos, salgadinhos de pacote, sucos de caixas, refrigerantes, frituras, doces, gelatinas industrializadas, achocolatados, iogurtes industrializados ado\u00e7ados, macarr\u00e3o e sopas instant\u00e2neas, prepara\u00e7\u00f5es congeladas prontas para consumo etc.<\/p>\n

Observa\u00e7\u00e3o:<\/p>\n

– Mat\u00e9ria escrita por:
\nIlana Nogueira Bezerra
\nProfessora Adjunta\/Associate Professor.
\nCurso de Mestrado Acad\u00eamico em Nutri\u00e7\u00e3o\/Master in Nutrition and Health Course.
\nUniversidade Estadual do Cear\u00e1\/Cear\u00e1 State University, Brazil<\/p>\n

Fonte:
\nBRASIL. Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Secretaria de Aten\u00e7\u00e3o \u00e0 Sa\u00fade. Departamento de Aten\u00e7\u00e3o B\u00e1sica. Guia alimentar para a popula\u00e7\u00e3o brasileira \/ Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, Secretaria de Aten\u00e7\u00e3o \u00e0 Sa\u00fade, Departamento de Aten\u00e7\u00e3o B\u00e1sica. \u2013 2. ed., 1. reimpr. \u2013 Bras\u00edlia : Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, 2014. 156 p.
\nLOUZADA ML, BARALDI LG, STEELE EM, MARTINS AP, CANELLA DS, MOUBARAC JC, LEVY RB, CANNON G, AFSHIN A, IMAMURA F, MOZAFFARIAN D, MONTEIRO CA. Consumption of ultra-processed foods and obesity in Brazilian adolescents and adults. Prev Med. 2015 Dec;81:9-15.<\/p>\n

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